協生農法をしてみて思うこと
mamoru
カンブリア農園
ニンニクの栽培は簡単！
mamoru
記事内に商品プロモーションを含む場合があります
ニンニクは大きさにこだわらなければ、簡単に栽培することができます。
我が家の畑は２畝ほどですが、無農薬で無肥料のニンニクが１００個以上収穫できています。
９月の中旬から１０月の上旬にかけて、ニンニクを植えて、あとはほぼ放任状態。
草が多くなってきてニンニクの成長を邪魔しそうなら、草刈りをそっとするのみ。
果樹や樹木、草とともに、育つニンニク。
その味、香りは格別。収穫すぐものは、みずみずしくとても美味しいものです。
ニンニク丸ごと揚げ、パスタ、炒めもの、醤油漬け、冷凍保存などなど、
料理には欠かせないもの。
ニンニク４月頃から５月くらいまで、ニンニクの芽も食べることができます。
また、収穫したニンニクは、乾燥保存しておけば、９月に再び、種ニンニクとして
使うことができます。
冷蔵庫に保存したニンニクは、１２月頃まではなんとか食べることができます。
醤油漬けの冷蔵保存ならば、半年位は大丈夫です。お試しあれ。
すりおろしての冷凍保存、皮をむいたままの状態での冷凍保存も可能。
ニンニクは料理には欠かせませんから常備しておきたいですね。
ABOUT ME
